Wydawałoby się, że (nie)zwykła zupa nie może przywoływać aż tak intensywnych odczuć, a nawet uzależnień. Ale nie w przypadku ramenu, przynajmniej w opinii autorki książki i rzeszy miłośników tego dania, które zdobywa popularność na całym świecie. Zawsze myślałam, że mój rosół z kaczki, czy kury z dodatkiem wołowiny, to już smakowa rozkosz, ale po zapoznaniu się z propozycjami podanymi przez autorkę, widzę, że długa droga zanim osiągnę poezję smaku. Chętnie zainspiruję się entuzjastycznymi opisami smakowych doznań, z zapałem poeksperymentuję posiłkując się zaprezentowanymi wskazówkami, ale w ostateczności i tak pewnie pozostanę wierna przepisowi na rosół przekazywanemu w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie.
Zabierając się za książkę liczyłam na garść cennych uwag i porad, a podpowiedzi nie brakuje, tam gdzie trzeba stosować się do sztywnych wytycznych, podano je w czytelny i obrazowy sposób, a gdzie można dopuścić dowolność, jak najbardziej się do niej zachęca. Mnóstwo ciekawostek o bulionie, tare, makaronie i dodatkach, do wykorzystania podczas przygotowywania ramen i innych dań. Wielka panuje różnorodność w ramen, oczywiście z zachowaniem klasycznych królewskich wersji, które na stałe weszły w gusta smakoszy i kulturę narodu. Cieszy to, że i my, z innego kontynentu, możemy odczuwać tę zupę jako nawiązanie do naszych smakowych preferencji. Każdy znajdzie ulubiony wariant dla siebie, a nawet kilka, w każdym razie chętnie przymierzę się do przygotowania więcej niż paru propozycji. Mało wiem o duchu japońskiej kuchni, stąd decyzja o sięgnięciu po tę publikację, ale i osoby bardziej już w temacie znajdą cenne informacje.
4.5/6 - warto przeczytać
kulinaria, 152 strony, premiera 22.10.2019 (2016)
tłumaczenie Dominika Górecka i Natalia Walawender
Za możliwość przeczytania książki dziękuję Wydawnictwu Prószyński i S-ka.
Samodzielnie Ramenu jeszcze nie robiłam, ale jadłam kiedyś w restauracji - smak byk niezwykły :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam Ramen hihihihi :D
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam ramenu, a teoretycznie nawet wegański idzie zrobić jakbym chciała :D
OdpowiedzUsuńUwielbiam ramen ale ten zrobiony w restauracji. Chyba nie chciałoby mi się bawić w przygotowywanie go samodzielnie ;D
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam takiej zupy, Jestem ciekawa jak ona smakuje.
OdpowiedzUsuńjest pyszna polecam kiedyś spróbować jak będziesz miała okazję ;)
UsuńW zasadzie to nie jadłam do tej pory ramenu, chociaż myślę, że z przyjemnością bym go spróbowała :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadam takiej zupy
OdpowiedzUsuńNawet nie wiem jak może smakować ramen :) nigdy nie jadłam :)
OdpowiedzUsuńNa razie raczej się na nią nie skuszę.
OdpowiedzUsuńI teraz żałuję, że tej ksiażki nie wzięłam. no nic, będzie trzeba kupić. Uwielbiam ramen.
OdpowiedzUsuńJadłam właśnie ostatnio tą zupę i przyznam, że jest naprawdę śliczna.
OdpowiedzUsuńPyszna, tfu!
UsuńŚliczna też może być :-)))
UsuńSię uśmiałam :-)))
już zapisuję na listę
OdpowiedzUsuńRamen to poezja smaku!
OdpowiedzUsuńDla mnie , jako blogera kulinarnego jest to bardzo ciekawa pozycja i z pewnością sięgnę po tę książkę
OdpowiedzUsuńZaciekawiłaś mnie tą książką, chociaż nie jestem znamienitą kucharką, to parę przepisów mi się w udaje :-)
OdpowiedzUsuńJa kocham Ramen!!! Zwłaszcza biały ramen Tonkotsu Próbowałaś go kiedyś?
OdpowiedzUsuńPierwszy raz słyszę o takiej zupie 🤭 człowiek jednak uczy się przez całe życie
OdpowiedzUsuńJa też nie znam tej zupy, ale skoro japońska to może mieć ciekawy smak...
Usuńkrystynabozenna
Dla miłośników książek kulinarnych i egzotycznych smaków pozycja obowiązkowa!
OdpowiedzUsuńNazwę zupy słyszałam, ale podobnie jak jedna z poprzednio komentujących nigdy jej nie jadłam.
OdpowiedzUsuńNie miałam jeszcze okazji spróbować tej zupy, ale dużo o niej słyszałam. A może sama ugotuję? Lecę po książkę.
OdpowiedzUsuńlubię takie ksiażki , pozdrawiam
OdpowiedzUsuń... brzmi bardzo ciekawie, ale chyba szkoda mi czasu na takie książki ...
OdpowiedzUsuńBardzo lubimy Ramen, w końcu kiedyś muszę zabrać się za przygotowanie go w domu :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam, ale mam wielką ochotę. Mój mąż bardzo chwali tę zupę, a znajomy, który był w Japonii jest nią zachwycony. Czekam na chwilę wolnego od dzieci i biegnę z mężem spróbować tego cuda :)
OdpowiedzUsuńWłaśnie takiej książki mi brakuje! Uwielbiam ramen <3
OdpowiedzUsuńJa jeszcze nie jadłam....:-O ale ostatnio gdzie nie spojrzę to się każdy zachwyca, więc chyba w końcu będę musiała spróbować...
OdpowiedzUsuńbardzo lubię takie książki, które w przystępny sposób pokazują jak ugotować egzotyczne danie
OdpowiedzUsuńNigdy nie miałam okazji skosztować tej zupy, natomiast jej smak budzi moją ciekawość. Bardzo lubię książki kucharskie. Niewykluczone, że poszukam i tej. 😉
OdpowiedzUsuńChętnie bym zasmakowała tej rozkoszy dla podniebienia. Bardzo lubię eksperymentować w kuchni, więc ta książka bardzo by mi się przydała i na pewno dostarczyłaby wiele inspiracji do gotowania
OdpowiedzUsuńLubię ramen i czasem gotuję, a książka musi mieć piękne zdjęcia.. Asia
OdpowiedzUsuńOstatnio polubiłam gotowanie, więc z chęcią zapoznałabym się z tą książką ;)
OdpowiedzUsuńUwielbiam zupę ramen, jest tak aromatyczna i ma tyle różnych wersji, że nigdy się nie nudzi. :)
OdpowiedzUsuńNigdy ramenu jeszcze nie robiłam, ale kiedyś może być ten pierwszy raz.
OdpowiedzUsuńAch ramen uwielbiam i przyznam, ze dawno nie robiłam. Aż nabrałam na niego ochoty
OdpowiedzUsuńUwielbiam ramen! Mąż właśnie przygotowuje go w wersji domowej!
OdpowiedzUsuńFajnie, że książka jest czytelna i przejrzysta, a wszystko dobrze opisane. Ramen bardzo lubię
OdpowiedzUsuńPierwszy ramen jadłam niedawno, razem z córką i wnuczką, ktore są jego miłośniczkami. Ta książka byłaby dla ich idealna.
OdpowiedzUsuńMuszę spróbować prawdziwego ramenu, choć nie jestem pewna, czy on jest na mięsie? Bo jestem wegetarianką :)
OdpowiedzUsuńJeśli chodzi o tematykę kulinaria zainteresuje ona bardziej moją siostrę i to jej polecę tę publikację.
OdpowiedzUsuńUwielbiam ramen i to chyba we wszystkich wersjach jakie znam a chetnie poznam ich jeszcze wiecej :)
OdpowiedzUsuń