OSOBISTA PODRÓŻ PRZEZ KULTURĘ, HISTORIĘ I SMAKI
ANYA VON BREMZEN
„Czy jedzenie smakuje inaczej, kiedy wyobrażamy sobie, że ucieleśnia ono genius loci, ducha jakiegoś miejsca?”
Nie spodziewałam się, że będzie to tego typu podróż kulinarna. Byłam nastawiona na konkretne przepisy i wzbogacenia opisami kultury, historii i smaków. A otrzymałam zmysłową podróż przez wszystkie wymienione aktywności człowieka. Anya von Bremzen krążyła wokół myśli przewodniej, jaką były narodowe kultury kulinarne. Zastanawiała się, co je kształtuje, jak wpływają na przebieg zdarzeń, w jaki sposób przyczyniają się do kształtowania tożsamości, poczucia dumy i terytorialnej przynależności.
Każdy rozdział poświęcony był innemu miejscu na mapie świata, lecz przez wszystkie przewijały się wspólne spostrzeżenia i myśli. Łączyło je pragnienie nie tylko dosłownego doświadczania, ale również odkrywania tego, co kryło się za kulisami charakterystycznych potraw, społeczne tło i odbiór, kulturowa kreatywność i interpretacja, polityczne uwarunkowania i okoliczności, przeszłe i współczesne wyobrażenia, ścisłe i luźniejsze powiązania z tradycjami. Spodobał mi się udział wielu osób w przytaczanych wypowiedziach, opiniach i wyjaśnieniach. Podróżniczy czynnik ludzki dodawał życia miejscom i potrawom, czerpał uzupełnienia z literatury i zwykłej codzienności.
Autorka występowała w roli wędrowca po smakach i znajomościach z lokalną społecznością. Targi, sklepy, ulice, domowe zacisza, oraz kuchnie znakomitych mistrzów sztuki gotowania. Interesująco wplatała szczegółowe relacje z własnych przeżyć i doświadczeń. W publikacji nie zabrakło bogatej bibliografii i przydatnego indeksu. Chętnie widziałabym zdjęcia z omawianymi kluczowymi potrawami z Paryża, Neapolu, Tokio, Sewilli, Oaxacy i Stambułu. Pierwsze spotkanie z serią ze smakiem, wydawanej w marce bo.wiem, ale już widzę, że z pewnością nie ostatnie. Doceniam ścisłe powiązania literatury kulinarnej z szeroko rozumianą sztuką, historią i kulturą, czytelnicze przeżycia wydają się wówczas jeszcze ciekawsze i bliższe prawdziwym odkryciom.
4.5/6 – warto przeczytać
literatura podróżnicza, kulinaria, 336 stron, premiera 26.12.2024 (2023)
tłumaczenie Aleksandra Czwojdrak
Za możliwość przeczytania książki dziękuję Wydawnictwu Uniwersytetu Jagiellońskiego.
Mam tę książkę na oku. :)
OdpowiedzUsuńBrzmi cudownie! Na pewno rozejrzę się za tym tytułem.
OdpowiedzUsuńLubię sięgać po takie niebanalne propozycje o tematyce kulinarnej, więc dziękuję za wspomnienie o tym tytule.
OdpowiedzUsuńTwoja recenzja oddaje fascynującą głębię tej książki i jej wielowymiarowe podejście do tematu kulinariów. Podoba mi się, jak podkreśliłaś, że to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwa podróż przez smaki, historię i kulturowe konteksty. Twój opis sprawia, że książka wydaje się nie tylko inspirującą lekturą, ale wręcz doświadczeniem zmysłowym, które angażuje czytelnika na wielu poziomach. Wspomnienie o braku zdjęć to cenna uwaga – mogłyby one dodatkowo wzbogacić tę podróż. Świetnie też wybrzmiewa w Twoim tekście to, jak autorka zręcznie splata osobiste przeżycia z szerszym spojrzeniem na kulinarną tożsamość narodów. Brzmi jak książka, którą warto mieć na swojej półce!
OdpowiedzUsuńTwoja recenzja oddaje fascynującą głębię tej książki i jej wielowymiarowe podejście do tematu kulinariów. Podoba mi się, jak podkreśliłaś, że to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwa podróż przez smaki, historię i kulturowe konteksty. Twój opis sprawia, że książka wydaje się nie tylko inspirującą lekturą, ale wręcz doświadczeniem zmysłowym, które angażuje czytelnika na wielu poziomach. Wspomnienie o braku zdjęć to cenna uwaga – mogłyby one dodatkowo wzbogacić tę podróż. Świetnie też wybrzmiewa w Twoim tekście to, jak autorka zręcznie splata osobiste przeżycia z szerszym spojrzeniem na kulinarną tożsamość narodów. Brzmi jak książka, którą warto mieć na swojej półce!
OdpowiedzUsuńPodoba mi sie ta książka, można poczuć podróż przez smaki , ciekawie napisana! Monika F
OdpowiedzUsuń